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技术集成2
发布时间:2023-05-29 10:19:06
肉牛母子快繁良饲技术
母牛是肉牛产业的基础。我国一直处于牛源紧张,犊牛与育肥牛******倒挂,生产上面临母牛繁活率低,断奶后犊牛腹泻严重的问题。因此,以围产期为突破点,以犊牛健康培育为核心,建立肉牛母子快繁良饲技术尤为重要。在母牛产前2个月到犊牛断奶后的120天里,通过优化营养配比,科学管理,实现母牛健康持续高产,提高犊牛初生重和繁活率,促进母牛一年一胎;改善犊牛健康,降低死亡率,提高犊牛生长性能等,***终达到提高肉牛养殖效益的目的。
1、围产期母牛的分群
对于进入围产期的母牛按照膘情进行分群,通过控制饲喂量和精粗比等方法使围产期母牛的膘情维持在4~5分(9分制)左右。
2、饲养环境
针对围产期母牛的安静、舒适的产房或者类似的环境。
3、精补料配制
针对母牛围产期时犊牛快速生长发育对能量和蛋白的巨大需求量,精补料配制考虑提高营养水平和钙磷比。立足于当地常见、廉价的原料,采用能量料玉米、麦麸等,蛋白料可采用菜籽粕、棉籽粕、豆粕等为主要原料,提高精粗料的组合效应,代谢能8.8~10.2MJ/kg为宜。并在产犊前21天开始在日粮中添加200g/天的过瘤胃葡萄糖。注意补充维生素、矿物元素、食盐等,其中维生素采用包被维生素为宜,可提高其加工过程中稳定性,食盐添加量为0.8%。饲料形态可为粉料或颗粒料。
4、围产期管理
(1)饲喂:每日定时饲喂二次,每日全价配合饲料的干物质采食量占牛体重的2%左右。粗料可选用当地常见的干稻草、青贮等。
(2)饮水:全天自由饮水,定期换水,定期消毒、清洁水槽,保障饮水干净。冬天时,应为母牛提供温水。
(3)产房管理:母牛临产前2周,用2%火碱水将产房消毒,铺垫清洁褥草, 让母牛进住产房,提早适应周围环境,且保持安静、干燥。发现临产症状后,及时接产。
(4)母牛产后护理:分娩结束后,必须把乳房、后躯、尾部等污染部位,用温水洗净、擦干、消毒,并把污浊的垫草和粪便等从产房清除走,换上干净的垫草或垫料。并立即给母牛饮温麸皮汤。
(5)犊牛护理:犊牛出生后,马上清理口鼻腔羊水,并进行脐带消毒,必要时人工擦干体毛。并******犊牛产后及时采食充足******初乳。
5、产后疾病防控
肉牛母牛在产后7~10天阶段时,每天认真检查母牛的体温、精神、采食、反刍、肢蹄、恶露颜色、乳房充盈度、体况、子宫排出物、胎衣脱落时间等情况并做好记录分析。对于异常情况及时处理和治疗。 
补饲过瘤胃葡萄糖对围产期肉牛体重变化的影响
项目 对照组 补饲过瘤胃葡萄糖组 P值
产前21d体重变化 /kg 9.25±1.03 7.88±1.45 0.47
产犊失重 /kg 42.50±3.34 40.75±4.09 0.75
产后21d体重变化 /kg -4.13±3.1 2.50±2.26 0.13
犊牛初生重 /kg 25.69±1.3 26.76±2.5 0.91
21日龄犊牛体重 /kg 40.33±1.42 47.00±4.36 0.22
犊牛日增重 /kg 0.72±0.04b 1.05±0.1a 0.03
注:同行数据无字母标注或标注相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下同。
   
补饲过瘤胃葡萄糖对围产期肉牛ADMI的影响(kg/d)
 
项目 对照组 补饲过瘤胃葡萄糖组 P值  
  产前        
  -21d~-7d 4.21±0.45 4.08±0.33 0.35  
  -7d~0d 3.36±0.29 3.29±0.31 0.42  
  产后      
  0d~7d 5.25±0.38a 4.36±0.26b 0.03  
  7d~21d 6.75±0.19 a 6.06±0.22 b 0.04  
 
 
补饲过瘤胃葡萄糖对犊牛1~21日龄间体尺变化的影响 (cm)
项目 对照组 补饲过瘤胃葡萄糖组 P值
体高变化 8.27±0.17 6.30±1.15 0.17
体斜长变化 7.57±1.15 10.20±1.61 0.25
胸围变化 9.77±0.27b 14.53±0.62a <0.01
腹围变化 13.40±1.70 19.27±1.51 0.06
管围变化 0.50±0.31 0.97±0.22 0.28

高水分全株玉米的特种青贮技术
青贮饲料是指将含有一定水分的青绿饲料放入密封容器内,在厌氧条件下,利用乳酸菌发酵抑制各种有害菌的繁殖,使粗饲料可长期储存。但是,青贮原料会受天气条件及人为因素的影响延迟或提前收获,而提前收获的全株玉米水分含量较高,易导致青贮发酵不良和营养物质损失较大。本技术针对高水分全株玉米青贮存在淀粉含量低、质量差、霉变损耗大等问题,以棉渣与玉米粉调节水分和淀粉含量,同时添加同型+异型乳酸菌,能在厌氧发酵后期显著提高乳酸含量,促进青贮发酵进程,在有氧阶段改善有氧稳定性,降低干物质、可溶性糖和淀粉等二次发酵造成的营养物质损失,并能使纤维结构相对保持完整,同时有效改善营养物质利用率和瘤胃发酵。
1、整窖
先对旧窖进行修补整理。清扫和清理杂物、剩余原料和脏土。土窖应铲除表面脏土,拍打平滑,或在窖底、四壁铺衬塑料薄膜。
 2、原料收割
尽量在青贮玉米水分为65~70%,以及成熟度(1/2 乳线部分玉米籽实出现凹坑 )时开始大面积收获。收割留茬高度为 15~20cm。
3、原料准备
原料在青贮前必须切短到长约2~3厘米,且玉米秸破节率要达到75%以上。将高水分全株玉米:玉米粉:棉渣按照80%:15%:5%的比例混匀,同时添加2.5×109 cfu/g同型乳酸菌和2.5×109 cfu/g 异型乳酸菌。
4、原料填装
每堆30厘米,用农用机械压实,尤其注意四个角落部分,如此往复。
5、封窖
原料快装满时在窖的四壁铺衬塑料布,塑料布的大小要足以将青贮窖覆盖。当填装原料压实后高出窖口50厘米以上时,覆膜,裹严实,不留缝隙。小型青贮池在覆膜上覆土20~30厘米拍实,完成封窖。大型青贮池覆膜后,上覆压轮胎等重物,完成封窖。
6、管理
四周距窖1米处挖排水沟,防止雨水流入。
7、开窖
封窖后40天即可开启饲用。根据牛群数量确定开口大小而取用,现用现取,取用时自上而下切取,严禁掏洞取草。取后及时封窖口,防止二次发酵。
添加剂对全株复播玉米青贮60d开窖后有氧发酵pH值的影响
项目 时间 处理    P-value
Items Day C1 C2 T1 T2 T3  
pH 0 3.65±0.01e 3.80±0.01d 3.85±0.01b 3.83±0.01c 3.88±0.01a 1.00
3 4.77±0.50a 3.83±0.02 3.90±0.04 3.89±0.02 3.89±0.01 <0.01
7 5.63±0.15a 4.17±0.27b 5.32±0.84a 4.02±0.03b 4.08±0.0b <0.01
12 5.98±0.20a 5.77±0.41ab 5.56±0.55ab 5.30±0.12c 5.62±0.21ab 0.04
 
注:C1全株复播玉米青贮;C2全株复播玉米+玉米粉+棉渣混贮;T1混贮+同型乳酸菌;T2混贮+异型乳酸菌;T3混贮+同型乳酸菌+异型乳酸菌。
 
 
高水分全株玉米青贮发酵45天对照组C1与处理组T2比较

玉米秸秆青贮技术
我国是世界******大秸秆产出国,拥有丰富的秸秆资源,主要的农作物秸秆包括玉米秸秆、水稻秸秆和大豆秸秆等,有数据显示,我国秸秆年产量达9亿吨,占全球秸秆总产量的20%~30%。在我国反刍动物养殖业中,玉米秸秆是***为重要的粗饲料来源,但由于其纤维含量高,质地相对较硬,对动物的采食量和消化率都有影响,因此不适合直接饲喂,通常需要进行加工以后再利用。青贮技术是目前加工玉米秸秆较常用的方法,其主要是将新鲜的玉米秸秆切段后,装入青贮袋中密封,利用乳酸菌等微生物的厌氧发酵保持玉米秸秆嫩绿多汁的特性,该方法可以长期保存青绿饲草,在寒冷季节为肉牛提供新鲜草料。但在实际生产中,附着在玉米秸秆上的乳酸菌有限,容易导致青贮失败,因此在制作玉米秸秆青贮时可以额外添加乳酸菌促进发酵。本技术通过添加乳酸菌、玉米粉、有机酸提高玉米秸秆青贮品质,降低霉变。
1、收割
玉米秸秆青贮要在玉米成熟后,立刻收割秸秆,以******有较多的绿叶。收割时间过晚,露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂,***终造成青贮料质量和青贮成功率下降。
2、切碎
秸秆要切碎,长度为2~3cm。原料含水量应为65%~70%时进行青贮。
3、原料处理
选用活菌数为1×1011CFU/g的植物乳杆菌菌剂,有机酸盐含丙酸铵≥35%,甲酸≥28%,丙酸≥4%。
按青贮原料鲜重的5%添加玉米粉,1g植物乳杆菌菌剂用200mL蒸馏水稀释后均匀喷洒于玉米秸秆上,有机酸添加量为鲜重的0.1%,再以1:2的比例稀释后均匀喷洒于青贮料中。
4、装填和压实
在装填时应尽量缩短原料在空气中暴露的时间,装填越快越好,小型池应在1d内完成,中型池2~3d,大型池3~6d。装填前,先将青贮池打扫干净,池底部填一层10~15cm厚的切短秸秆或软草,以便吸收上部压实流下的汁液。大型青贮池从一端开始装起,用拖拉机等机械压实,以装至高出池口1cm左右为宜;小型青贮池从下往上逐层装填,每装30cm压实一次,一直装满青贮池并高出池口70cm左右。青贮饲料紧实度要适当,以发酵后饲料下沉不超过青贮池深度的8%~10%为宜。
5、适时封池
装填至离池口30cm时,在池壁上铺塑料薄膜以备封池。玉米秸秆如果大部分为绿叶,水分为60%左右可不必加水;若黄叶占一半以上,即应加水,一般加水10%~15%,边加边装,确保水分和原料混合均匀。青贮池装满后,用塑料薄膜盖池顶,然后压上湿土20~30cm厚,覆盖拍实并堆成馒头形,以利排水。
6、贮后管理
距青贮池1cm四周挖好排水沟,防止雨水渗入池内。贮后5~6d进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水、软化,当封口出现塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。
7、取用
在封闭40天左右即可利用,******现用现取。根据牛群数量确定开口大小而取用,严禁掏洞取料。取后及时封窖口,防止二次发酵。注意:霉烂变质的青贮饲料不能饲喂肉牛,冰冻的青贮饲料应融化后再饲喂肉牛。
贮藏60天玉米秸秆青贮饲料感官评定
处理 评定指标
色泽 气味 质地 总分
对照组 略有变色,呈黄褐色 轻微酸臭味 松散,茎叶结构稍微受到破坏 13
混合处理组 黄绿色 芳香果味 松散,茎叶结构稍微受到破坏 18
 
 
混合处理对青贮玉米秸秆(贮藏60天)营养价值的影响(干物质基础%)
项目 对照组 混合处理组
干物质DM 89.93±0.63 90.07±0.33
粗灰分Ash 7.31±0.93 7.10±0.27
粗蛋白CP 6.16±0.58 7.26±0.19
粗脂肪EE 2.51±0.25 2.87±0.30
粗纤维CF 30.16±0.71 27.53±1.35
中性洗涤纤维NDF 61.97±1.09 61.98±0.80
酸性洗涤纤维ADF 33.75±1.18 32.01±2.15
 
酒糟微生物发酵提质增效技术
我国******饲草资源和产量不足,国内******饲草自给率仅63%左右,限制了我国肉牛产业的快速发展。我国酒糟资源十分丰富,但纤维含量高,限制了其广泛利用。微生物发酵是改善其营养品质的主要方法。本技术通过微生物发酵,提高酒糟蛋白质含量,降低中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量,有效改善酒糟营养品质。
1、菌种选择
采用从本课题组牦牛粪便中分离筛选出来的芽孢杆菌F4。该菌分泌的纤维降解酶中羧甲基纤维素酶CMCase活力达9.72U/g,滤纸酶FPase活力达10.32U/g。
2、发酵方法
将酒糟、麸皮、尿素按质量比为17~20:2:0.3混匀;发酵的条件是:发酵温度30~36 ℃,种子液添加量8.7×106 cfu/g,料水比1:1.3~1.8,发酵时间4~6 d。
F4发酵后酒糟较未发酵酒糟的中性洗涤纤维NDF、酸性洗涤纤维ADF含量大幅降低;CP和TP含量大幅提升,饲料营养价值显著改善,所述酒糟为浓香型酒糟。
酒糟发酵前后营养价值对比(干物质基础 %)
项目 酒糟对照组 酒糟发酵组 SEM P -value
粗蛋白质 CP 15.20 20.07 0.754 <0.001
真蛋白质 TP 7.85 11.16 0.623 <0.001
中性洗涤纤维 NDF 64.64 42.95 4.177 <0.001
酸性洗涤纤维 ADF 50.56 31.48 2.519 <0.001
 
注:对照组的发酵基质同发酵组,对照组未添加菌种子液,而是添加了相同量的培养基。


杂粕提质增效技术
我国******蛋白质饲料资源缺乏,仍需大量进口,人畜争粮的现象普遍存在,已成为制约畜牧行业发展的主要因素。我国菜籽粕、棉籽粕、全棉籽等杂粕、副产物饲料资源丰富,但由于其蛋白质和氨基酸品质较差,纤维含量高,适口性较差等问题,实际生产利用受到限制,节粮作用发挥不够充分,仍需补充大量豆粕等******蛋白饲料,因此改善其营养价值具有重要意义。本技术采用解淀粉芽孢杆菌通过固态发酵全棉籽、棉籽粕和菜籽粕饲料等纤维含量较高的蛋白饲料,提升其粗蛋白含量,降低粗纤维含量,并显著降低抗营养因子含量,有效改善饲料营养价值,促进豆粕减量替代,缓解人畜争粮,降低肉牛养殖成本。
1、菌种选择
选用本课题组从土壤中分离筛选出来解淀粉芽孢杆菌T11。该菌分泌的纤维降解酶中CMCase活力可达9.37U/g,FPase的活力可达9.21U/g。
2、固态发酵
利用解淀粉芽孢杆菌T11发酵全棉籽的具体方法为:玉米面、麦麸和全棉籽质量比例1:1:7~10,发酵的条件是:发酵温度30~36℃,种子液添加量5.08×106 cfu/g,料水比1:0.5~0.7,发酵时间4~6 d,发酵后全棉籽粗蛋白含量大幅提升,粗纤维含量大幅降低,并且显著提升游离棉酚脱毒率及脱氧雪腐镰刀菌烯醇降低率,显著降低抗营养因子含量,饲料营养价值显著改善。
利用解淀粉芽孢杆菌T11发酵棉籽粕的具体方法为:玉米面、麦麸和棉籽粕质量比例1:1:7~10,发酵的条件是:发酵温度33~38 ℃,种子液添加量4.06×106 cfu/g,料水比1:0.7~1.0,发酵时间3~4d,发酵后棉籽粕的蛋白质含量大幅提升,饲料营养价值显著改善。
利用解淀粉芽孢杆菌T11发酵菜籽粕的具体方法为:玉米面、麦麸和菜籽粕质量比例1:1:7~9,发酵的条件是:发酵温度33~38℃,种子液添加量4.06×106 cfu/g,料水比1: 0.7~1.0,发酵时间3~4 d,发酵后菜籽粕粗蛋白含量大幅提升,粗纤维含量大幅降低,饲料营养价值显著改善。
全棉籽发酵前后营养价值对比(干物质基础 %)
项目 对照组 发酵组 SEM P -value
粗蛋白质 CP 21.35 25.73 0.74 <0.001
中性洗涤纤维 NDF 40.10 39.62 1.48 0.105
酸性洗涤纤维 ADF 28.37 27.80 1.00 <0.001
粗纤维 CF 24.96 22.95 0.34 <0.001
 
注:对照组的发酵基质同发酵组,对照组未添加菌种子液,而是添加了相同量的培养基。
棉籽粕发酵前后营养价值对比(干物质基础 %)
项目 对照组 发酵组 SEM P -value
粗蛋白质 CP 44.16 54.69 1.62 <0.001
 
 
菜籽粕发酵前后营养价值对比(干物质基础 %)
项目 对照组 发酵组 SEM P -value
粗蛋白质 CP 37.12 43.89 1.28 <0.001
粗纤维 CF 12.44 11.28 0.21 0.078
 
 
 
 


基于酒糟-杂粕-玉米青贮的肉牛低成本饲喂技术
提高单头产肉量和降低饲料成本是提高养牛收益的两个关键点。结合叙永饲草资源,推广利用基于酒糟-杂粕-玉米青贮的肉牛低成本饲喂技术有利于降低肉牛养殖成本,提高养牛效益。
1牛种选择
选取12月龄的健康西门塔尔杂交肉牛(西门塔尔牛×本地黄牛)进行育肥。
2、圈舍环境
牛舍要求空气流通,光照充足,投料饮水设施完善。购牛前须对牛舍进行卫生打扫和消毒处理。
3日粮配制
以酒糟、杂粕、玉米青贮和精饲料为主配制日粮。日粮综合净能6.5(MJ/kg),粗蛋白质含量12%。
日粮组成(风干基础,%)
项目 基础日粮 干酒糟日粮 发酵酒糟日粮
原料      
玉米 38.40 37.80 38.40
麦麸 6.48 2.58 3.48
干酒糟 0.00 4.80 0.00
发酵酒糟 0.00 0.00 4.80
棉粕 10.80 10.20 9.00
大豆油 0.90 1.20 0.90
饲料级氯化钠 0.30 0.30 0.30
活性干酵母 0.12 0.12 0.12
预混料 3.00 3.00 3.00
稻草 10 10 10
玉米青贮 30 30 30
合计 100.00 100.00 100.00
4饲养管理
(1)运输应激:新购牛到场后,应至少休息4小时后才喂水,在100kg水中加入300g食盐和3kg葡萄糖,同时饲喂电解多维,糖盐水有利于更好迅速地恢复体能,电解多维有抗应激促生长的作用。在12小时后可少量饲喂******青干草。
(2)驱虫:用伊维菌素等驱虫药对新购回地方黄牛进行体内外寄生虫驱除。
(3)饲喂:每日定时饲喂两次,如有条件,采用TMR饲喂效果更佳。
(4)饮水:全天自由饮水,定期换水,定期消毒、清洁水槽,保障饮水干净。
(5)换料:每阶段换料第1、2天旧料6/7,新料1/7,此后逐天递增,过渡期为1周。换料期要******饮水充足,并减少其它应激。
(6)缓解湿热应激:夏季湿热天气可适当减少低质粗料的饲喂,增加青绿多汁饲料饲喂,并在饮水中加入电解多维来缓解湿热应激。******舍内通风系统的正常工作,增加遮阳网等物理降温措施。
5疾病处理
密切关注饲养过程中肉牛体况,特别是在饲喂过程中发生轻微腹泻,瘤胃积食、胀气等疾病的肉牛,可适当增加干草,减少精料,同时可饲喂大黄苏打片增强瘤胃功能,如病情严重不能恢复需及时诊断治疗。
不同类型白酒糟对肉牛生产性能的影响
项目 对照组 干酒糟组 发酵酒糟组 SEM P
初始体重 BW/kg 382.63 381.84 382.25 3.00 0.994
终末体重 BW/kg 524.87 533.78 541.06 3.44 0.158
平均日增重 (kg/d) 1.58b 1.69ab 1.76a 0.02 0.005
干物质采食量 (kg/d) 9.84b 10.47a 10.42a 0.09 <0.001
料重比 F/G 6.23a 6.20a 5.91b 0.07 0.028
同行含不同肩标字母表示差异显著(P<0.05);无字母或含相同肩标字母者,表示差异不显著(P>0.05),
 
 


通过去势和营养调控改善牛肉品质的肉牛高效育肥技术
目前我国已是全球******大牛肉消费国,随着生活水平提高牛肉越来越受到消费者的青睐。公牛去势后育肥可以降低公牛的攻击性,改善其肉质,加速育肥。
1、去势
公牛9月龄时去掉全部睾丸及副性腺。去势前需对术者的双手、手术刀、牛的阴囊进行清水清洗及75%酒精、5%碘酒消毒,摘除睾丸后还应对阴囊腔内进行碘酊及抗菌药物(青霉素粉等)处理。去势后注意观察,一般2、3天内阴囊略有肿胀,10天左右创口愈合。
2、饲养
6~12月龄,日粮粗蛋白15%,精料采食量占体重1.0~1.2%,自由采食******粗饲料。12~24月龄,日粮粗蛋白13%,精料采食量占体重的1.2~1.4%,前、中期用青贮和黄色秸秆搭配粗饲料。24~30月龄:日粮粗蛋白11%,精料采食量占体重的1.2~1.5%,粗饲料日采食量1.5~2公斤/头。不(少)使用菜籽饼(粕)、玉米黄素、胡萝卜素高的粗料。
3、管理
运输和驱虫方法与普通育肥牛的相同。日常饲养中应尽量做到自由饮水。
4、饲养方式
根据圈舍条件,可采用栓系或围(散)栏育肥。栓系育肥时缰绳长度应在1.2米以上,************的活动空间。围(散)栏育肥时可在前期大群饲养,每头牛有10平方米以上的活动空间,后期改为小栏,每栏5~8头,每头面积6~7平方米。每月可称重1次,及时检查饲喂效果。
不同去势处理对地方黄牛屠宰性能的影响
项目 未阉割组 半阉割组 全阉割组
宰前活重/kg 410.13±27.88 391.13±26.64 392.38±51.99
胴体重/kg 282.63±31.83b 223.80±12.64a 215±32.50a
屠宰率/% 64.68±0.85b 62.85±1.65ab 60.39±2.96a
净肉重/kg 191.73±24.85 202.79±19.14 221.48±27.75
净肉率/% 53.53±1.74 51.28±1.59 49.41±2.91
骨重/kg 42.21±2.68 45.08±2.38 40.82±1.58
肉骨比 4.24±0.87a 4.45±0.33a 5.91±0.39b
背膘厚 /mm 9.79±0.44a 10.44±1.00a 15.61±3.63b
注:同行肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同小写字母表示差异不显著(P>0.05),下表同。
不同去势处理对地方黄牛屠背***长肌食用品质的影响
项目 未阉割组 半阉割组 全阉割组
亮度L* 29.07±1.15a 30.43±0.69a 34.50±2.47b
红度a* 18.17±0.42 19.11±0.85 20.88±4.26
黄度b* 7.69±0.86 9.57±0.18 8.29±1.55
pH 24小时 5.86±0.24 5.62±0.14 5.88±0.04
剪切力/kg 8.14±1.02b 6.41±0.87a 6.24±0.59a
蒸煮损失/% 14.88±3.83a 14.87±3.19a 13.44±3.56a
系水力/% 88.74±1.95 89.79±1.45 90.44±1.67
 
 
 


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